江戸前鮨の真髄を味わう、「もとい」コースのご案内
この度、当店では江戸前鮨の伝統技法を存分にご堪能いただける、鮨を主体とした特別コースを新たにご用意いたしました。
長年培ってきた仕事の技と、厳選された旬の素材。その出会いが生み出す一貫一貫に、職人の心を込めております。
コース内容
01
付き出し 1種
02
逸品 1種
03
刺身 3種
04
玉 1種
05
鮨 12種
06
止め椀
季節の移ろいとともに変化する食材、そして江戸前の仕事が織りなす味わいの妙。カウンター越しに繰り広げられる職人の技を間近にご覧いただきながら、至福のひとときをお過ごしください。
皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。