鮨処もとい的匠心獨運

壽司店，成熟人士專屬的用餐空間。

一步入其中，店內瀰漫著深沉雅緻的和風氛圍，彷彿進入了一個超越日常的非凡空間。

獨一無二的天然木材散發著溫暖的氣息，店內的每一寸空間展現著匠人對細節的極致追求；

三位一體的料理——嚴選食材、卓越技藝和精緻擺盤相得益彰，交織成一場美味的藝術盛宴。

猶如四季更迭的精緻景緻，耳畔迴響著清脆的鈴蟲鳴聲與切割食材的聲響。

五感的全方位極致享受，您將融入一段奢華的時光，品味那份無與倫比的獨特記憶與非凡空間。

對於食材的追求

走遍全國，尋找值得信賴的食材與漁民
透過親自考察、品嚐與深入交流，與能夠信賴及可託付的漁民建立了信任，並從他們手中採購最可靠的食材。
每個地方捕撈的海鮮，都蘊藏著獨特的烹調方式與調味技巧。

希望將這些精心挑選的海產，以最完美的狀態，採用傳承已久的地方烹飪方法呈現給每位顧客。

為此，在全國各地的產地訪問時，盡量與漁民同吃同住，在漁夫小屋和料理店品嚐原汁原味的當地料理，學習當地獨有的傳統烹飪技藝和處理手法。

每一份承載這位漁民們自信的海鮮
我都承擔著將肩負著將其呈現為最美味壽司和料理的責任

我們堅信，正是這份責任與對食材的敬畏，能夠為顧客帶來笑容，因此我們不斷精進自己，追求卓越的動力。

本店的室內裝潢，旨在為顧客打造一個舒適愜意的空間，每一個細節都傾注了我們的匠心與堅持。
吧台和座椅選用了匠人精心挑選的天然木材製作。溫暖的木質紋理與細膩的觸感，不僅凸顯了和風的韻味，更增添了一份高雅的格調。為了最大限度地展現木材的質感，每一件桌椅都由匠人用心手工打磨完成。

此外，我們在照明設計上也精益求精。透過採用柔和的間接照明，不僅使美食的色彩更加鮮明誘人，並營造出一種靜謐而舒適的氛圍。柔和適中的光線，為您提供了一個享受交談和美食的理想空間。在這融合了匠心與設計的環境中，請盡情度過奢華的時光

本店特別設計了最多可容納6位客人的雅緻包廂。以天然木材為主的溫馨內飾，並搭配柔和的間接照明，營造出寧靜的私人空間。無需在意周圍環境，您可以盡情享受與重要人士的用餐時光及難忘的瞬間。

本店不僅視覺和味蕾能得到極大的滿足，我們也精心設計了聽覺上的特別享受。清脆的鈴蟲鳴聲與大將切割食材的聲音交織成美妙的和諧音，為您營造出充滿和風情調的療癒時光。