为了寻求可信的食材与渔家，我踏遍全国。

亲自去看，亲自去尝，亲自去问。所以我得到了可信的渔家的支持，也同时得到了可信的食材。

每一片土地都会有当地的特产海鲜，有当地的作法，有当地的佐料。

所以我想让宾客们品尝的是用状态最好的海鲜，用当地的作法来调制的寿司。

于是在全国各地寻找食材的时候，尽量和渔家同寝共食，学习当地的料理方式和方法。

我的使命是把渔家带来的极品的海鲜，

作成极品的寿司和料理，提供给宾客。

不惜探求的我也坚信，我的这个使命拥有带给宾客们笑颜的魔法。